手撕鸡的制作方方？ 手撕鸡香油制作方法？

隔水蒸熟，分解，撕成鸡丝，蒜末，葱未，芝麻香菜，花生碎，生抽老抽少许蚝油，香油，放入鸡丝拌匀
二、手撕鸡香油制作方法？【所需材料】：鸡胸肉2个、姜片适量、黄瓜半根、小香葱2根、料酒5毫升、蒜瓣适量、小米辣适量、白糖5克、醋少许、生抽15毫升、盐2克、芝麻香油5毫升
【烹饪过程】：
步骤1
锅中加入冷水，把鸡胸肉洗净后放到水里，往锅里加入姜片和料酒再加上几粒花椒，锅开火把鸡胸肉煮熟。
步骤2
把煮熟的 鸡胸肉从锅中捞出沥干水分放到一旁晾凉备用。
步骤3
鸡胸肉晾凉之后用手顺着鸡胸肉的纹理开始撕，把鸡胸肉全部撕成鸡丝。
步骤4
下面来处理一下配料，小米辣切成圈、香葱切葱花、把蒜瓣剁成蒜泥，一起放到碗中。
步骤5
再往小碗里倒入适量的芝麻油，芝麻油有很好的提香作用。
步骤6
接下来就来调味吧！往碗中加入盐2克、白糖5克、醋几滴和生抽15毫升，这个调料配比不是绝对的，按照自己的口感的喜好去做情的增减，我个人比较喜欢吃酸甜口的，一般会多放一些糖和醋。
步骤7
用勺子把所有的调味料一起搅拌均匀，搅拌好了之后可以尝尝味道，再放一些调味料，这就是一会用到的酱汁了。
步骤8
把黄瓜擦成丝铺在盘底，再把撕好的鸡丝摆放在黄瓜丝上面。把酱汁淋到鸡丝上面。
步骤9
然后用筷子搅拌均匀，让鸡肉和黄瓜都能沾满酱汁，黄瓜的清香味非常好闻，搭配上鸡肉更是爽口下饭。
三、悦香手撕鸡制作配方？用料
鸡腿 两大只
姜片 适量
葱段 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 三到四勺
香醋 三到四勺
小米辣 适量
蒜蓉 适量
柠檬 适量
鸡精 适量（可不加）
香菜 适量
熟芝麻 适量
香油 适量
家庭版的手撕鸡的做法步骤
步骤 1
两个大鸡腿洗干净。
步骤 2
凉水下锅，加姜片 葱段 盐，煮20分钟。
步骤 3
趁煮鸡肉的空隙来准备腌料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐 糖、鸡精，香油。
步骤 4
煮好的鸡肉放凉撕碎。
步骤 5
把腌料倒进去拌匀。
步骤 6
最后撒上熟芝麻 会更香～做好最好放冰箱冷藏几个小时再吃 更入味～
四、手撕画怎样制作？　　
1.构思。要考虑作品如何能够做到主体突出、层次分明、色彩协调、重心稳定、富有情趣。如何能够巧妙地利用材料本身的色彩、肌理、质感塑造形象。如何能够做到画面形象简约、粗犷，使之适应手撕粘贴的要求。
2.画稿。根据构思画出小草图，将自己意图直观显现出来，同时对小草图进行修改完善、直至满意。然后用彩色粉笔在浅黄色卡纸上描绘出正式画稿。
3.手撕。依据正式画稿，用手分别撕出树干、树叶、草丛小鸟等形象。
4.粘贴。将每部形象分别粘贴在底板上。注意形象相互之间遮掩、重叠的关系和粘贴的顺序。
五、手撕包菜怎样制作？第一步：把包菜清洗干净，切掉根部后对半切开，然后把硬的菜梗切掉不要；最后下手把包菜掰成小块，再下手掰散即可。
第二步：少许干辣椒用水泡一下，再切成小段；小米辣切成小段；大蒜、生姜切成片备用。
第三步：准备一个小碗，碗中加入两份味极鲜酱油、一份生抽酱油、一份蒸鱼豉油，再加入少许鸡粉、盐、白糖、美极鲜和多一点的香油，用勺子搅拌均匀备用。
第四步：锅中加入足量食用油，油温烧至六成热，把包菜下入锅中过油30秒，然后倒出来沥干油备用。
第五步：锅内留少许底油，再下入一块猪油，待猪油熬化后，下入准备好的料头炒香；然后把包菜倒入锅中，再加入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅装盘
六、手撕鸡吃剩怎样存放？冰箱冷藏室保存。将熟的鸡肉放到冰箱的冷藏室可以保存3~5天左右的时间，但需要在鸡肉到外面套上一个保鲜袋，防止出现串味的情况。
冰箱冷冻室保存。
熟鸡肉放到冰箱的冷冻室可以保存3~5个月的时间，但最好不要超过三个月，时间久了，鸡肉的水分会流失，影响口感
七、手撕鸡粉制作全过程？首先需要一只鸡，然后把鸡洗干净，再把它的皮剥开，能再用淀粉包裹，然后再用油炸
八、手撕鸡10斤正宗制作方法？原料：鸡半只。辅料：洋葱1/2个、姜一块、蒜1头、小米辣10颗、柠檬1/2个、另花椒、芝麻、葱花适量、冰水1l、冰块适量。
做法：
1、锅中加入足够量的清水（水量要能没过鸡肉），下入洋葱丝，1/2的生姜片，花椒粒，煮开。
2、水开后，下入鸡肉，加1勺料酒，1勺盐，再煮十分钟左右，煮至鸡肉断生即可。
——如果买的鸡比较大，可以剁成几块后再煮。鸡肉煮的时间不宜过长，否则肉质会变老。
3、煮鸡肉的时候，来准备佐料。将葱、姜、蒜、小米辣均切末，备用。
另外，提前就必须准备好1l左右的冰水，还有冰块。
4、柠檬切片，泡入冰水中，将煮好的鸡浸泡20分钟左右。水温上升后，可以加入冰块降温。待鸡肉完全冷却后，捞起沥干，撕成块或条状。
——冰水浸泡能使肉质更有弹性，此步骤最好别偷懒。柠檬能起到去腥的作用。
5、锅洗净，倒适量油，微微加热后，下入葱姜蒜，小米辣，芝麻，爆出香味即可关火。
6、将步骤5中的佐料香油，1/2勺老抽，少许白糖，和鸡肉拌均匀。也可以加点辣酱，或者香菜，黄瓜丝等。
九、手撕鸡最正宗的做法脆皮手撕鸡？首先将鸡肉清洗干净，上面抹一层调味料腌制，最后放入烤盘中，抹上一层蜂蜜即可
十、手撕鸡做法凉拌手撕鸡的拌料配方？食材：鸡腿2个，葱、姜、八角；生抽、醋、香油、糖、味精、蒜适量。
1、鸡腿肉冲洗干净，最好冷水浸泡半个小时，泡出来血水，可以减少腥味。鸡腿冷水下锅，加入适量的葱段、姜片、1个八角，大火煮开后后撇去浮末，中火煮12分钟。
2、鸡肉煮熟后浸入冷水中，可以让鸡皮变得更脆，鸡肉更爽滑，也方便撕开处理。
3、碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、半勺香油、适量的味精，加入一勺蒜末和小葱碎，搅拌均匀。
4、鸡肉撕成片状，吃的时候浇上制作好的料汁，翻拌均匀即可上桌。撕成丝状的也可以，但味道会更咸一些，凉拌的时候需要少放一些调味料