制作流程
1、包心菜洗净,掰去老叶,撕成片状。
2、干辣椒切成丁,蒜头剁成末。
3、烧热3汤匙油,加入蒜末、干辣椒和花椒粒,改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中,放上香菜叶做点缀,便可上桌。
二、手撕面做法手撕面包?1、所需材料:高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母。
手撕面包
2、裹入黄油和面团,要相同的软硬程度,室温为十几度为宜,将黄油擀成正方形,可借助尺子,能够轻松弯曲,操作比较佳。
手撕面包
3、面团揉至表面光滑,发酵至两倍大,擀成方形,在案板上撒些高粉,低粉容易粘。
手撕面包
4、将面团擀成片放在下面,黄油放在上面,面片比黄油不要太大,刚好可把黄油片包住即可。
手撕面包
5、将包好的面团擀长,面团与黄油要步调一致,用三擀三折法,将面团放入冰箱冷藏醒一下。
手撕面包
6、把面团转成90度,完成第二次三折和三次三折,面团擀成24厘米长的面片,在面片每两厘米做一个标记,切成五到六份。
手撕面包
7、取其中一份弯曲,放入模具中,醒发至两倍大,烤箱210预热,中层烤至上色即可。
三、手撕藕的做法?
1.将莲藕、胡萝卜洗净去皮,甜蜜豆也是先洗干净再撕去老筋。猪肉一小块,煮熟备用 2.先用刀背拍打藕,再用手掰成小块,...
四、手撕海鱼的做法?将腌制鲈鱼自然解冻,然后把鱼肉从鱼身上片下来。
2、鱼骨弯曲竹签定型。和鱼头一起过油炸成金黄色,把炸好的鱼头鱼骨在鱼盘中摆好。
3、鱼肉单独炸成金黄色,然后带白手套手撕成长条摆在鱼骨上。
4、配上提前烤好的简单拇指饼装盘即可。
五、手撕大豆的做法?准备好新鲜的黄豆用清水泡发,然后在锅里煮熟。
将煮熟的黄豆放在香椿叶和核桃叶铺垫好的簸箕上,放置三天左右等黄豆发酵。黄豆发酵后就是日本的特产纳豆。
将发酵好的黄豆撒上食盐,并添加大蒜、生姜、胡椒、花椒等调料进行混合。
将混合好的黄豆放入坛子中进行密封处理,放到太阳下晒两到三天,酱豆就做好了。
六、手撕饼的做法?
食材明细
面粉 500克
热水 300克
油 50克
葱花适量
盐5克
五香粉3克
葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
手撕饼的做法步骤
1
500克面粉放入盆中,入2克的盐拌匀,慢慢加入开水,揉成柔软的光面团,盖上湿布醒发20分钟。
2
醒发的时间我们做油酥料。取一小碗放入30克的油、3克盐、20克的面粉和适量的葱花,3克五香粉,拌匀。
3
取出醒好的面团分成等份,取一份揉匀擀开擀薄。
4
抹上一层油酥料,一定要抹均匀,特别是四周边。
5
两边对折。
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用刀切成条状,顶边不要切断。
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切完后打开。
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用手把饼向左右两边拉抻,还有上下也要拉扯。不要拉断哦!
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之后把饼上下拼拢。
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之后把饼上下拼拢。
11
由一边卷向另一边,卷紧。
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把尾边压在底下,用手按一下。
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依次都做好盖上湿布醒发10分钟。
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二次醒发后取一份轻轻擀开成圆饼状。不用擀的太薄。
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平底锅放少许油(不用放太多的油因为饼本身有油的),锅热入饼烙成一面金黄色,在翻面烙另一面。
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烙好一面,翻过来烙另一面。
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在烙好最后一面时用锅铲轻轻拿起摔打。饼就很自然的分开成手撕状。看看是不是很诱人呀,快快动起手来吧!
七、手撕烧饼的做法?步骤 1
将所有食材称重备好。面粉放入玻璃大碗中,中间留出一个小洞,将酵母粉倒入孔中,再用面粉盖住,最后加入适量的纯净水(大概一杯的量约250g。自从换了面粉后感觉吸水性还不错,如果您家的面粉粉质发干,那水量就要适当增加)
步骤 2
将面粉和水用筷子搅成絮状后,用手揉成面团。再次加入15g花生油,继续用手揉成光滑面团,即可。
步骤 3
将玻璃碗盖上盖子放入松下多功能微波炉,选择发酵键,设定发酵温度40°,50分钟。待设定好的工作时间完成后,我给忽略了,所以此次发酵时间约60分钟,但效果不错😊
步骤 4
这就是发酵之后的面团,表面有麻点儿状,用手轻轻一按不会回缩,就说明发酵的很好。
步骤 5
或用手轻轻拉扯有蜂窝状。
步骤 6
面板上撒少许面粉,将发酵好的软面团放在面板上轻轻揉搓排气。
步骤 7
擀成长方形(我用的是排气擀面仗),再撒入适量的盐和花椒粉(咸淡依个人口味而定),再用擀面杖轻轻按压一下(以防止撒好的调料四散)最后在擀好的面片上倒入少许花生油,涂抹均匀。
步骤 8
用刀在面片中间部位切开一个口子,并顺着切口一端轻轻卷起。
步骤 9
这是从切口处一端卷到四分之一时拍下的。
步骤 10
顺序卷起面片直至完成。
步骤 11
长方形面片全部卷好就是一个多层的长条,选择中间部位切开(切记左边不要切断哦)
步骤 12
切好后的长条饼胚,从一端轻轻卷起直至将整个条形饼胚卷完。
步骤 13
这就是卷好的条形饼胚,如螺旋型,将末端压在底部。轻轻擀成圆形并放入电饼铛。
步骤 14
利仁电饼铛预热,选择“大饼”,即可。
步骤 15
7分钟后大饼出锅啦,可以拿起大饼竖着轻轻戳一下,层次感就出来啦😊
步骤 16
用手轻轻撕扯,饼皮酥脆,饼瓤软软的,老少皆宜😊
八、手撕花菜的做法?做法步骤
将花菜和胡萝卜洗净待用
步骤2
这是要揭秘让花菜变好吃的秘密一,用手撕花朵。一小片一小片的撕下,只保留花小的嫩茎,下面粗壮的老茎做抛弃处理
步骤3
胡萝卜切片
步骤4
秘决二,将片状的胡萝卜切丝。因为胡萝卜本身熟透后有甜味,可以增加花菜的口感,另一方面,对不喜欢吃胡萝卜的人,切丝之后会更容易接受,有助营养均衡吸收
步骤5
点火,热油锅,下油
步骤6
油温上升后,将花菜和胡萝卜丝同时下锅翻炒
步骤7
炒到五成熟,即感觉胡萝卜软了,就加入四分之一盘的水,加入盐,翻炒均匀之后,加锅盖,水开后转中火煮三至五分钟。大火容易将水烧干
步骤8
煮熟之后,加入约2勺的美味鲜酱油,翻炒均匀后,可以起锅装盘
九、手撕驴肉的做法?1、将驴肉洗净,剁成大块,放入沸水锅内焯水,去尽血污,再放入高压锅内,加香葱、姜、八角、桂皮、料酒,上火压10分钟至软烂,去骨取肉,撒成丝;整干椒切丝。
2、将茶树菇泡发,挤干水分,下入锅内炒干水分,再加入植物油、精盐、味精、胡椒粉、鲜汤稍焖入味,装入干锅内。
3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,下入驴丝略炸干,倒入漏勺沥干油。
4、锅内留底油,下姜丝、干椒丝炒香,再加入肉丝,放精盐、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣妹子辣椒酱炒匀,加入鲜汤,稍焖入味,淋上红油,装入垫有茶树菇的干锅内即可
十、手撕豇豆的做法?主料
豇豆 大蒜
葱花 辣椒
盐巴 生抽
鸡精
手撕豇豆的做法步骤
1. 食材准备
2. 豇豆手撕成5cm长度
3. 大蒜切半,大葱切碎
4. 放少油将豇豆干煸
5. 煸好后盛出备用
6. 将大蒜大葱辣椒炒出香味,将煸好的豇豆放入
7. 加入生抽 盐巴 鸡精 炒均匀
8. ok!完成!
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原文地址: 手撕包菜的做法手撕白菜的做法? 发布于2024-07-25 14:47:55