牛肉炒拉条的家常做法大全(炒牛肉拉条子的家常做法)

炒拉条不辣。小朋友都可以吃的。家里自己也可以做。方法是：
1、准备好主料：面条(根据人数)，牛肉(适量)，木耳(适量)，香芹(适量)，番茄(2个)；辅料洋葱(1个)，青椒(1个)，葱姜(适量)。
2、炒制時，需先把葱姜切片切丝，香芹切段，牛肉切片，青椒切丝，洋葱切丝（拉条里边的菜是可以根据个人喜好换的，比如香芹和木耳可以换成青菜和胡萝卜）
3、番茄切十字花刀，开水烫一下去皮切块，木耳开水泡发洗净，面条煮好后过一下凉水防粘。
4、炒锅放少许底油，放入葱姜和牛肉，加少许盐。
5、牛肉炒熟后放入木耳和番茄块，加少许水。
6、放入洋葱、香芹段和青椒，菜炒好后放入煮好的面条，放入适量的盐和孜然面翻炒均匀。香喷喷的炒拉条出锅。
牛肉条怎么炒主料
牛肉300克
白菜1颗
辅料
姜1块 ，大豆油2勺，红辣椒5只，葱1颗，八角1个 ，黄酒3勺 ，酱油2勺 ，盐少许，冰糖1块，淀粉少许
步骤1
牛肉切成丝，放点黄酒，盐，姜片腌制，再加一点淀粉捏捏。白菜取菜杆，切成丝，洗净备用。红辣椒，蒜瓣等切好备用
步骤2
起锅热油，加入一块冰糖，油热放入蒜瓣爆香，放入腌制好的牛肉丝，倒入黄酒，放入红辣椒，八角，生姜丝爆炒，加入一小碗清水，待大火烧开后转小火焖上十分钟，使牛肉入味
步骤3
焖好牛肉丝，放入白菜菜杆，大火爆炒，放适量的盐，来一点生抽提鲜，撒上葱花起锅即可
炒牛肉拉条子的家常做法窍门主料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g
辅料：鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜各适量
做法：
1、准备好牛肉和牛骨。
2、然后在水里浸泡四小时。
3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。
4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。
7、香菜洗净切成段。
8、将面粉用清水搅拌至无干面。
9、再揉和均匀。
10、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。
11、取一块，饧至好的面团搓成条。
12、充分拉长。
13、两头对折，反复几次。
14、擀成片，切成条。
15、一根一根拉成面条。
16、入开水锅中煮熟。
17、捞在大碗中。
18、浇上牛肉汤。
19、加入牛肉片、香菜 。
20、添加红油即可。
炒牛肉拉条子的家常做法视频主料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g
辅料：鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜各适量
做法
1、准备好牛肉和牛骨。
2、然后在水里浸泡四小时。
3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。
4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。
7、香菜洗净切成段。
8、将面粉用清水搅拌至无干面。
9、再揉和均匀。
10、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。
11、取一块，饧至好的面团搓成条。
12、充分拉长。
13、两头对折，反复几次。
14、擀成片，切成条。
15、一根一根拉成面条。
16、入开水锅中煮熟。
17、捞在大碗中。
18、浇上牛肉汤。
19、加入牛肉片、香菜 。
20、添加红油即可。
炒牛肉拉条子的家常做法大全要先把切成片的羊肉或牛肉先放酱油，花椒粉，鸡蛋液，食盐，淀粉抓均腌一会，热锅凉油放肉，放洋葱丁，姜丝，西红柿块翻炒二分钟后加青椒片加适量精盐，蒜片，陈醋，出锅。
牛肉炒拉条图片步骤/方式一
一碗面粉备好，面粉里面加入一小勺子盐 加入一个鸡蛋
步骤/方式二
随后慢慢分次加入凉水搅拌
步骤/方式三
和好的面盖上湿布醒面半个小时 ，然后再次拿出来进行揉面 ，随后再盖上湿布醒面 ，想要面劲道 就要多爱重复此步骤，我是上午醒面，下午做的
步骤/方式四
把醒好的面切成条，然后放在盘子里，让每一根儿都均匀的沾上油，盖上保鲜膜，等一个小时以上面才可以有很好的延展性
步骤/方式五
拿出一根面，往两头儿伸拉，拉成粗细适中的面条
步骤/方式六
锅中放入热水 ，少许盐，下拉条，不要全熟，因为后面还有炒的步骤，所以七分熟就可以了，面条过凉水，控干备用
步骤/方式七
牛肉切丝，加少许胡椒，盐 ，腌制十分钟
步骤/方式八
葱姜滚刀切片，不会滚刀切，切丝也行
步骤/方式九
西葫芦切片，蒜苔切段，胡萝卜切片
步骤/方式十
洋葱切丝
步骤/方式十一
先将肉丝炒至熟，然后铲出来备用，随后热锅热油 倒入葱姜，番茄，小火炒出番茄汁，然后倒入其余配菜
步骤/方式十二
放入适量生抽，鸡精，味精，一小勺白糖，翻炒均匀 ，倒入控干的拉条，翻炒均匀即可出锅
牛肉拌拉条子的做法主料：面粉300克、黄豆芽50克、小白菜50克
辅料：植物油30克、盐10克、香醋3克、香葱5克、粗辣椒粉5克、味精1克、大蒜2瓣
做法：1、把面粉加少许的盐、加水和成光滑的面团，用保鲜袋装好，醒1小时
2、再把醒好的面团再多揉揉，把面团揉的稍微变硬，用手搓成长长的圆形的条（无名指差不多粗细），手上沾点植物油，在把长条在手上搓一遍，这样每个长条都沾上植物油，大盘子刷上植物油，把长条都盘在大盘子里，盖上保鲜膜继续醒30分钟以上（至少30分钟）
3、把黄豆芽洗净、小白菜洗净，开水里加植物油、盐焯烫捞起过凉水沥干水分，香葱洗净切末 、大蒜切末
4、将辣椒粉、白芝麻放入碗中备用，锅中倒入油烧制8成热，多次均匀泼入碗中并用筷子快速搅拌
5、煮锅加水，大火烧开，把醒好的面条，一手捏一头，往两边拉，拉好的放在面板上，8-10根一堆，右手一次抓住五根左右拉条子头，左手开始把面缠到手上，两手之间距离不要太远，双手一收一缩并甩打再面板上进行拉面，以此类推，都这样拉
6、水里加少许盐、下拉条子，用筷子稍微搅一下，拉条子飘起，捞起过凉水装盘
7、加入焯水的黄豆芽、小白菜、蒜末、香葱、油泼辣子，加少许盐和味精，倒入约5-10毫升醋
8、用烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中即可
牛肉炒拉条怎么做好吃1. 商丘炒拉条有很多家好吃的店。2. 这是因为商丘是炒拉条的发源地，有着悠久的历史和丰富的经验，所以各家店铺都有自己独特的炒拉条做法和口味，让人们有更多的选择。3. 在商丘，有一些比较有名的炒拉条店，如老炒拉条、魏家炒拉条等，它们都以独特的炒拉条做法和口味吸引了很多食客。此外，商丘的炒拉条还有一些特色变种，如炒拉条加牛肉、炒拉条加鸡蛋等，可以根据个人口味选择。总之，商丘的炒拉条店众多，每家都有其独特之处，可以根据个人口味和喜好进行选择。
辣炒牛肉条牛肉作为饭桌上的重要角色，不仅可以炖或者红烧，也可以做得鲜嫩下饭，比如下面要介绍的著名下饭菜：泡椒牛肉。这道菜做出来，多吃下1碗饭实在太简单！
首先买来半斤左右的牛肉洗净，横着文理切片，下1勺料酒，一勺生抽，半勺油和少许生粉，将牛肉抓均匀腌制一下。一小把香芹洗净切断。泡椒10个从中间切开，如果是不能吃辣的朋友，泡椒数量就减半。
先将锅烧热，倒适量油，下姜丝、蒜片、泡椒、香芹，大火炒出香味。再把腌制入味的牛肉倒进去炒散，放少许盐和生抽，快速把牛肉炒至变色，放一些鸡精再炒1分钟，这道菜就大功告成啦！
虽然泡椒炒牛肉的操作方法很简单，但美味不减，尤其是牛肉经过腌制后，非常的鲜嫩，比其他做法的牛肉嫩滑很多！还犹豫什么？赶快学起来吧！
牛肉拉条子拌面图片原料：
生牛肉500g、菜青椒2个、彩椒4个、洋葱2个、尖椒5个、西红柿2个、拉条子适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、鸡精适量、十三香适量、胡椒粉适量、酱油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量。
做法步骤：
1. 葱姜蒜、尖椒、洋葱、青红椒、西红柿去皮切丁、生牛肉切薄片。
2. 牛肉中放入盐、十三香、胡椒粉、酱油、蚝油、生抽、白酒，再打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
3. 牛肉腌好后先过油，炸2分钟后捞出空干油。
4. 锅中重新起油，把炸好的牛肉片再爆炒2分钟，捞出备用。
5. 重新起油后，先放入葱姜蒜炒香。
6. 放入西红柿炒沙。
7. 放入尖椒炒出辣味。
8. 放入其余配菜、盐、十三香、酱油、白糖、蚝油，翻炒均匀。
9. 放入牛肉，大火炖5分钟。
10. 最后放入味精、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
11. 面条煮熟后过凉水，捞入碗中，放入配菜，喜欢吃辣的再放入油泼辣椒搅拌均匀，即可装盘