鸡蛋 2个
萝卜干/榨菜
小葱
酱油
盐
淀粉
酱油炒饭(王刚版本)的做法步骤
步骤 1
为了节省时间,我们先把萝卜干用清水泡上,10分钟左右。没有萝卜干可以用榨菜、酱瓜代替(晒萝卜干的菜谱我也发过哦)
步骤 2
隔夜冷米饭洒上一小勺盐,洒上一小勺淀粉吸收多余水分,抓匀
步骤 3
小葱切成小段备用
步骤 4
两个鸡蛋把蛋黄和蛋清分离,分别朝同一个方向打匀
步骤 5
萝卜干泡好了把水攥干,切成丁
步骤 6
热锅下油,油7分热倒入蛋白煎香捞出
步骤 7
加一次油,油4分热倒入蛋黄,煎香
步骤 8
倒入萝卜干翻炒,让蛋黄和萝卜干的味道先融合在一起,再倒入刚才煎好的蛋白
步骤 9
萝卜干炒黄后倒入冷米饭,沿锅边一圈洒油,让炒饭迅速升温(炒饭必须在高温下翻炒才好吃)
步骤 10
加入两铲子酱油,不断翻炒,多炒一会儿,炒到有米粒要蹦起来撒上小葱,最后翻炒几下
步骤 11
出锅~
榨菜蛋炒饭的做法窍门1/7 准备食材,米饭提前用筷子划撒备用。
2/7 锅中放少许油,油热下入葱,姜和牛肉丝煸香,牛肉丝段生。
3/7 然后加入少许酱油,在到入榨菜丝炒匀。
4/7 下入剩米饭翻炒均匀。
5/7 加入少许盐,关火撒少许韭菜末即可。
6/7 离火成入碗中。
7/7 还可以配一盘酱羊肉,沾醋蒜汁食用,挡不住的美味。
榨菜蛋炒饭的做法视频食材:糯米50克,紫米100克,白米醋1茶匙,盐少许,胡萝卜、青瓜丝、蟹棒适量。
做法:
1.把糯米和紫米加入清水提前浸泡软。这两种米让它们吸饱了水分再蒸或煮,口感会更软糯。
2.把浸泡过的紫米糯米放入脱糖电饭锅内,加入大约200克左右的清水,因为提前浸泡过,所以水量不需太多,盖上盖子选择营养蒸锅。
3.我用臻米脱糖电饭煲的营养蒸功能大约需要20分钟。
4.蒸煮熟的糯米紫米稍微放凉后,拌入1茶匙白米醋和适量食盐,用饭勺调匀。
5.准备一些做饭团的食材,胡萝卜丝、酱萝卜、蟹棒、黄瓜丝等,孩子爱吃的都可以准备上。
6.准备一张制作饭团的紫菜海苔,蒸熟的糯米紫米均匀地平铺在紫菜上,再把准备好的食材依次铺在紫米饭上,然后利用寿司帘,把饭团卷紧实即可。
榨菜炒蛋这么吵好吃鸡蛋炒榨菜过夜当然能吃,但还是不吃为好。鸡蛋含丰富的蛋白质,即然打开了,无论是蒸、煮、煎、打汤都应该当餐吃完,留到第二天再吃的话,放入冰箱保存也会产生了大量的细菌,而榨菜是经过腌制的,制作过程放入大量的盐,吃了对身体有害无意,因此,鸡蛋炒榨菜要尽量少吃,吃不完的放入冰箱第二天再吃更不行
榨菜蛋炒饭怎么做好吃所需食材:
米饭、鸡蛋、小葱、盐、生抽、油
步骤:
1. 将米饭用水清洗干净后沥干,将鸡蛋打入中打散备用。
2. 小葱切成小段备用。
3. 热锅凉油,倒入鸡蛋液,搅拌均匀,至蛋液凝固。将煮好的蛋料捞出待用。
4. 把锅中剩余的油倒入大火烧热,加入小葱爆炒出香味。
5. 在小葱中加入米饭,不停地翻炒,让米饭充分受热,同时在煎饭期间放少许盐和生抽进行调味,注意不要放太多盐。
6. 把炒熟的蛋料加入锅中,搅拌均匀即可。
7. 取出装盘,撒上适量小葱末即可。
小葱蛋炒饭做法简单,关键在于将米饭炒熟、每个粒饭都受热均匀。煮饭的米最好用糯米,口感更加软糯q弹。同时在调味时,可以根据自己的味添加适量的酱油和香油,打造出更加美味的小葱蛋炒饭。
榨菜蛋炒饭的做法大全步骤 1
先把榨菜切末,葱白切末。榨菜末中打入鸡蛋搅碎
步骤 2
热锅放油,倒入米饭翻炒,有块的一定弄碎。再加入葱白,均匀后加入鸡蛋液快速翻炒。
步骤 3
等蛋包饭后,加入鸡精、生抽、黑胡椒。翻炒均匀
步骤 4
均匀后撒上葱花和芝麻,出锅。
榨菜炒饭的做法大全用料
白米剩饭 适量
鸡蛋 3个
榨菜/萝卜干 1包
蒜头 3-4粒
辣椒/蒜蓉酱(可加可不加) 适量
盐(拌饭) 3-5克
盐(炒饭) 1-2克
玉米淀粉(可加可不加) 2-4克
蛋炒饭的做法步骤
步骤 1
1、处理白米饭 最好用隔夜饭,没那么多水份也不会那么粘。冷却白米饭,加入3-5g盐+2-4g淀粉搅拌均匀(个人觉得用手抓更快更均匀); 加盐的作用据说是防止白米饭中的淀粉发酵导致变质的。加粉的作用据说是为了吸附米饭的水份,使其没那么粘,炒出来的饭粒粒分明。如果不是隔夜饭的,则可以在煮饭的时候加几滴油即可。把拌好的白米饭抓散备用。
步骤 2
2、材料准备 榨菜一包,用直饮水或开水把榨菜洗一下(可洗可不洗,我是怕太咸,或者有某剂残留,所以习惯洗一下) 手切或料理机/破壁机将4瓣蒜头和榨菜切碎。(不喜欢蒜头的亲可不加) 辣椒切丁。
步骤 3
3、蛋黄分离 分离蛋白和蛋黄 这样做,没那么腥,饭粒也不会湿。
步骤 4
4、炒蛋 热锅热油快速翻炒蛋白,炒3下左右捞起,不要太老 再继续快速翻炒蛋黄,也一样三下捞起备用。
步骤 5
5、炒榨菜 热锅热油,快速翻炒榨菜碎+蒜蓉+辣椒丁; 翻炒至金黄
步骤 6
6、加入蛋黄和蛋白,翻炒均匀,我的蛋白和蛋黄炒的有点老了😂
步骤 7
7、加入白米饭,翻炒均匀
步骤 8
8、翻炒均匀后,加点酱油翻炒均匀 先不要加太多酱油,因为拌饭的盐和榨菜本身味道已经够味的。(我用的是极味鲜) 试味,不够可以加盐或酱油,一点点调整味道即可。
步骤 9
完成开吃。当然这是最简单的炒饭了。
榨菜炒蛋怎么做一、榨菜炒鸡蛋
榨菜炒鸡蛋主要鸡蛋、榨菜、芹菜为材料,是一道做起来很简单的家常菜。
制作步骤:
1、鸡蛋打散,芹菜洗净切段,蒜切片,榨菜洗净切丝,葱切段
2、烧热炒锅倒入油,蒜片爆香
3、放入榨菜翻炒至熟,盛出备用
4、锅内加少许油,倒入鸡蛋液翻炒
5、加入炒好的榨菜,放入芹菜、葱段,添加生抽继续翻炒
6、最后加盐调味即可出锅
简单的榨菜炒鸡蛋完美出锅,想不到榨菜还有这样的做法吧,你也来试试呗。
二、榨菜炒香干
榨菜炒香干以香干、榨菜、青椒等材料制作而成。
制作步骤:
1、榨菜切丝,青椒切条,香干洗净切丁,葱切段
2、烧一锅热水,放进香干焯水,盛出沥干水分
3、炒锅烧热倒入食用油,爆香葱段
4、放入榨菜,小火翻炒
5、加入香干翻炒片刻,加入青椒继续翻炒
6、添加胡椒粉、鸡粉、生抽,倒入适量清水炒匀
7、出锅前加入适量盐调味即可
这道榨菜炒香干就做好了,即使只有这一道菜,也能让你多吃一碗饭。
榨菜鸡蛋炒饭窍门先来准备一下主要的材料:糯米(前一天晚上泡好) 香肠 瘦肉切丁 还有前一天我做戚风留下来的三个鸡蛋壳(中等个头) 事先洗净晾干
接下来,先热锅放花生油(油尽量少点 一会吃才不会腻) 先瘦肉炒至发白 倒入糯米翻炒片刻 最后倒入香肠 加一滴老抽 放白胡椒粉,盐 鸡精翻炒一下即可盛碗里
想要蒸的时候熟得快就趁糯米还热就装蛋壳里面去,尽量装得结实一点 这样蒸出来的形状比较好看
步骤4
全部装好(所有的量大概可以装4个鸡蛋壳 我只有三个)最顶上留一点空隙 蒸出来正常会刚刚好饱满
步骤5
(记得往鸡蛋里面加半汤勺左右的水哦)水开大概蒸20-25分钟左右即可 如果看着没蒸熟可以适当的多蒸一会 糯米蒸烂才好吃
榨菜蛋炒饭的做法最正宗的做法哇!辛吉飞炒饭,听起来好有趣!这是一道结合了辛辣和美味的炒饭。下面是一个简单的辛吉飞炒饭配方,供你参考:
材料:
米饭:3杯(最好是隔夜的冷饭)
鸡蛋:2个
虾仁:适量
火腿肠:适量
蔬菜(例如胡萝卜、豌豆、洋葱等):适量
辣椒酱:适量
蒜末:适量
酱油:适量
盐和胡椒粉:适量
食用油:适量
步骤:
将米饭用手或勺子松散地分开,以免炒饭时粘在一起。
打散鸡蛋,加入盐和胡椒粉,搅拌均匀。
热锅加入适量的食用油,倒入鸡蛋液,煎至金黄色,取出备用。
在同一个锅中加入蒜末和辣椒酱,炒香。
加入虾仁和火腿肠,翻炒至熟透。
加入蔬菜,继续翻炒至蔬菜变软。
加入米饭,用铲子将米饭和其他材料充分混合。
淋入适量的酱油,继续翻炒均匀。
最后,将煎好的鸡蛋切成丝,撒在炒饭上,翻炒均匀即可。
辛吉飞炒饭就做好啦!这道炒饭辣辣的口感和丰富的配料一定会让你食欲大开。记得根据个人口味调整辣椒酱的用量,让它更符合你的喜好。祝你做菜愉快,享受美食!
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原文地址: 榨菜蛋炒饭家常做法大全(榨菜蛋炒饭的做法) 发布于2024-07-27 10:57:35