辅料:红尖椒10克,青尖椒10克,
调料:辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,豌豆淀粉5克,白醋5克,香油5克
做法
将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;
2.青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;
3.将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;
3.锅内加少许底油烧热;
4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;
5.爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;
6.加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。
二、菜头菜怎么炒好吃?方法/步骤
1
首先,用开水把头菜泡开。我这个泡了大概30分钟左右。如果有时间可以用冷水泡,时间就要长一点了。
2
泡软之后,把里面的水倒掉,然后清洗两遍。把头菜切细。
3
五花肉清洗干净,然后切成小丁。
4
热锅,然后倒入我们的五花肉。煸炒出油,五花肉不用放盐了,因为头菜是比较咸的,再放盐可能就会太咸了。
5
倒入我们切好的头菜一起煸炒。炒几分钟就可以了。搭配着粥吃,特别香。
end
三、炒窝头菜怎么炒好吃?食材清单
玉米面窝头 两个 、 大葱 一根 、 盐 若干
烹饪步骤
1/3
把蒸好的饼子切成小丁(最好是放凉隔夜的,不至于太软不成型)。
2/3
大葱切成葱花。葱可以多一点,其他什么菜都不用放。
3/3
锅里加比平时炒菜多一点油加热,煸炒葱花,出香味后下窝头丁煸炒。窝头变成金黄色,撒盐出锅。
四、炒君子菜怎么炒好吃?第一步,去皮去瓤
用刨皮器把苦瓜表面薄薄去掉一层,然后用勺子挖去瓜瓤,尽量把瓜瓤和苦瓜接触部分挖的干净一点,这样苦味会去掉不少。
第二步,切丁焯水
把处理好的苦瓜先切丝,再切小丁,越小越好。然后锅里烧开水,下入2勺盐,盐可以稍微多一点,问题不大。然后下入苦瓜焯水至断生后捞出,然后过凉水洗一下后攥干水分。
第三步,调蛋液
碗中打入4颗鸡蛋,调料放盐即可,如果吃味重的,可以再放点鸡粉。然后放入焯好水的苦瓜丁,搅拌均匀准备煎饼。
第四步,煎饼
热锅凉油炙锅,先下入一勺和好的苦瓜蛋液炒成絮状趁热回到蛋液中,然后搅拌均匀。这样在煎蛋的时候不会出现因蛋液凝固过慢导致炒焦,这种方法可以用于各种煎蛋中,非常实用。
然后锅中底油热后倒入所有蛋液开始煎饼,随着蛋液凝固,用勺子把蛋液摊匀称,呈现一个圆饼状,当然越远越好,手艺如何这里可以大显身手。等完全凝固之后翻面,煎至两面金黄便可出锅。
第五步,分切装盘
把煎好的苦瓜鸡蛋饼放到案板上,用菜刀分切成想要的形状,然后摆盘成想要的造型即可上菜。
五、高山山药怎么炒好吃又简单?搭配木耳,肉片一起炒,清脆爽口又美味
六、夫子菜怎么炒好吃?食材:夫子菜四分之一棵。
辅材:干辣椒2个,花椒3粒,食用油5ml,盐适量。
做法
1:四分之一棵白菜,洗净,斜刀切片。
2:热锅倒油,油6成热的时候放干辣椒和花椒,炸至变色。
3:白菜放锅里不停的翻炒,炒到软,放盐,起锅。
七、芽菜怎么炒好吃?榨菜怎么炒好吃?
原菜是一个非常营养丰富的一个蔬菜,那个炒不好也是不好吃,炒芽菜首先先要油热锅热,炒芽菜就是一个爆炒,放进牙以后,调料放进再来点醋榨菜怎么炒好吃?
原菜是一个非常营养丰富的一个蔬菜,那个炒不好也是不好吃,炒芽菜首先先要油热锅热,炒芽菜就是一个爆炒,放进牙以后,调料放进再来点醋爆炒几下,抓紧时间就要出国,这样炒出来的芽菜,吃起来才脆嫩好吃
八、花儿菜怎么炒好吃?不吃肉的话可以清炒吃肉的话放一些猪里脊
九、菜辣子怎么炒好吃?食材:辣椒8个、食用油2勺、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、醋1勺、葱半根、姜2片、蒜5瓣
制作方法
1:准备食材,辣椒洗净,尽量选择直一点的辣椒,切葱段、姜片、蒜去皮
2:把葱姜蒜放入无线绞肉机搅拌碎备用
3:制作料汁:生抽、蚝油、白糖、醋、盐混合拌匀
4:辣椒去掉根部和籽,再从中间切断
5:锅中加油,加入辣椒,煎至两面成虎皮状
6:加入葱姜蒜和料汁,翻炒均匀
7:加少许水,继续翻炒至收汁即可,如果想让汤汁更粘稠一些,可以用水淀粉勾芡
十、菜腿怎么炒好吃? 用料:白菜一颗、方腿粒100克、酱油适量
大白菜炒方腿的家常做法:
步骤 1、将大白菜洗净,对半切开并切成段状。
步骤 2、热锅冷油,把方腿粒放入,进行翻炒。
步骤 3、待方腿粒的颜色稍微变深一些,将白菜放入,进行翻炒。
步骤 4、待白菜开始出水时,加入适量的酱油。然后,可以盖上锅盖中火煮一分钟左右。
步骤 5、待白菜根煮软了,出锅即可。
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原文地址: 高山白菜怎么炒好吃? 菜头菜怎么炒好吃? 发布于2024-07-27 11:16:18