所需材料:
- 花生米 50 克
- 芹菜 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 生姜 10 克
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
制作步骤:
1. 将花生米放入锅中用中小火炒香,捞出晾凉。
2. 芹菜去掉老筋,洗净后切成小段,用开水焯烫后捞出晾凉备用。
3. 蒜头去皮切成末,生姜切成丝备用。
4. 将焯好水的芹菜装入碗中,加入适量的盐、鸡精、白糖和醋,拌匀。
5. 加入炒香的花生米,蒜末和姜丝,再加入适量的香油,拌匀即可。
这道菜色清爽可口,芹菜的口感清脆,花生米的香味和口感也很棒,是夏季凉菜的好选择。
二、芹菜花生米凉菜怎么做?1做法如下、主料:芹菜500g,胡萝卜200g,花生米150g。
2、配料,油适量,盐适量,料酒适量,花椒适量,大料适量。
3、花生米泡十分钟,芹菜,洗净,切段。
4、黄花菜,用热水泡发,胡萝卜切丁。
5、油锅热后,加入花椒大料,待花椒大料变色后取下,将油和花椒倒出。
6、锅中水沸腾后将芹菜,胡萝卜,黄花菜放入煮两三分钟。捞出,晾凉。
7、锅中水沸腾后加入花生米,花椒,大料,盐。煮8分钟。
8、花生豆煮熟了以后,捞出,不要带上花椒。晾凉,与蔬菜混合,加入料酒,白糖,盐,味精,搅拌均匀即可,盛盘食用。
三、莲耦黄瓜腐竹芹菜怎么做凉菜好吃?主料:干腐竹数根,黄瓜半根,芹菜2根
配料:干辣椒 2个,花椒 5粒,生抽、盐、醋、白糖、芝麻。
做法:
1.腐竹掰成大段,放入碗中用水泡一夜(冬天温水)
2.泡好的腐竹挤干水分,用刀斜着切成小段;黄瓜芹菜(芹菜可在开水中先氽烫,烫后过凉水)洗净切小段
3.用盐,生抽,醋,一点点白糖调味拌匀
4.锅中倒入少许油,三成热时放入花椒小火炸香,再入干辣椒,变色锅离火捞出,余油烧至起烟,起锅泼在拌好的腐竹上迅速拌匀,撒上少许芝麻装饰即可 .
四、油炸花生米拌芹菜怎么做好吃?材料
芹菜一把,花生,盐,花椒,大料,醋,盐,辣椒油
做法
1.芹菜一把,去叶,清洗干净。我这次用的是带壳的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是将花生仁用水浸泡一会,锅里放水,加入花生,盐,花椒,大料,烧开,然后用小火煮,直至花生颗粒饱满为止,关火,继续把花生浸在汤里入味,吃的时候再捞出来沥干水分。
2.儿子剥花生仁的时候,我在锅里烧了点水,把芹菜放到热水里烫一分钟,然后捞出来浸在凉水里。
3.芹菜斜着切段。如果用那种很粗的西芹,就需要顺长剖开。新蒜切末。
4.将芹菜,花生米和蒜末倒在一起,里面加醋,盐,辣椒油拌匀即可。
材料
芹菜,花生米,胡萝卜,香油,八角,鸡精,盐,花椒
做法
1、花生米洗干净,放入八角、盐、花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。
2、煮好的花生米捞出晾凉。
3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。
4、锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。
5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。
6、放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。
7、放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用。
主料:西芹,花生
调料:胡椒面,辣椒面,生抽,盐,鸡精,芝麻油
做法
1、取西芹芯里面的几根茎切段,然后热水焯一下,快速取出,过几遍凉水。
2、花生一小把煮熟,过凉水。
3、芹菜和花生放入大碗中,加适量调料拌均匀,倒入盘中即可。
小诀窍
焯芹菜的秘诀:把芹菜放碗里,用烧开的热水浇在上面;将较粗的芹菜茎挑出来,再用热水烫一遍即可。不要直接将芹菜放热水锅里烫,很容易煮的不脆。
五、空心芹菜花生米凉拌怎么做好吃?把芹菜洗干净,叶摘下来炒鸡蛋,把更斜切小段,备用,花生米泡一个晚上,第二天捞出泡好的花生米倒入锅中,放上八角,桂皮,香叶,小回香,盐煮20分钟捞出来放凉,凉了以后把芹菜一块均匀的搅拌,放上味极鲜酱油,香醋,香油,喜欢吃辣的浇点辣椒油味精搅拌均匀即可。
六、拌凉菜的花生米怎么做?1花生米用温水泡一个小时,也可以头一天晚上泡好。2泡好的花生米倒入锅中加入八角、葱段煮。3加入两克的咸盐,不用太多因为一会拌的时候再加。4煮好后盛入容器中泡一个小时,让花生吸饱水分。5胡萝卜切丁,芹菜切段。把切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中。查看剩余1张图6焯熟后捞出。7摘下的芹菜也不要浪费,叶洗净后倒入锅中中。8加入一点豆油提高菜叶的亮度,焯好后捞出,用凉水冲凉,把水分挤干切段放入盘中备用。查看剩余1张图9把芹菜段和胡萝卜块倒入花生米中,加入咸盐味素。查看剩余1张图10倒入香油搅拌均匀。11拌均匀盛入容器里。查看剩余2张图12也可以把芹菜叶倒入花生米中搅拌均匀。焯好的芹菜叶也可以单独拌着吃。
七、芹菜胡萝卜花生米怎么做才好吃?食材
主料
芹菜500g
胡萝卜200g
花生米150g
配料
油适量
盐适量
料酒适量
花椒适量
大料适量
制作步骤
1
花生米泡十分钟。
2
芹菜,洗净,切段。
3
黄花菜,用热水泡发。
4
胡萝卜切丁。
5
油锅热后,加入花椒大料,待花椒大料变色后取下,将油和花椒倒出。
6
锅中水沸腾后将芹菜,胡萝卜,黄花菜放入煮两三分钟。捞出,晾凉。
7
锅中水沸腾后加入花生米,花椒,大料,盐。煮8分钟。
8
花生豆煮熟了以后,捞出,不要带上花椒。晾凉,与蔬菜混合,加入料酒,白糖,盐,味精,搅拌均匀即可。
9
盛盘食用。
八、油炸花生米芹菜最好吃的做法?花生米在油中炸至金黄捞出备用,芹菜段开水氽一下捞出过凉,碗中加醋,香油,生抽,盐,糖,倒在芹菜花生上拌匀。
九、芹菜炝花生米是怎么做的?1.花生米提前用水泡一下(煮熟的快一些)
2.芹菜洗净斜刀切段,
3.煮锅入水,加入花椒10几粒,大料1个,盐少许,烧开下入花生米煮5分钟捞出晾凉
4.锅入水下入盐少许烧开,下入芹菜焯烫2分钟左右,捞出放冷水中投凉,沥水
5.炒锅入油烧热下入10几粒花椒,用小火炸至微红,捞出花椒粒,油倒出待用
6.食材放碗内,加入花椒油,盐,味素,香油,拌匀盛出装盘
十、花生米拌芹菜是怎么做的?做法1:
生花生米用温水泡2小时,放入锅里,加入盐、大料、水,煮沸,熟后倒在盆内;芹菜去叶,根直刀切段,放在开水中焯熟,捞出控干。
2.将芹菜和花生米拌匀,加精盐、醋盛盘,再放上葱、姜拌匀。
3.将干辣椒洗净切成段,炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后投入干辣椒,炸出香味后,将辣椒匀出,将辣椒油浇在芹菜上拌匀即可。
做法2
材料:
小粒儿花生米半斤,西芹几节、盐、冰糖、大料各几颗、十三香粉、麻油。
1.花生米入十三香粉、盐、大料煮熟,快熟时放冰糖。
2.西芹撕筋切粒儿,过沸水滤干备用。
3.把花生米和西芹拌一块儿,滴麻油拌匀,入盘。味道可据喜好调整。
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原文地址: 花生米芹菜怎么做凉菜? 发布于2024-07-27 11:22:40