虾仁韭黄滑蛋怎么做？ 韭黄虾仁滑蛋做法？

韭黄适量
虾仁适量
鸡蛋适量
辅料
盐适量
1. 少许韭黄洗净切段备用。
2. 鲜虾剥去壳和头部，洗净后再将虾仁从背上片开。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉水，少许盐调味。
4. 热锅下油将韭黄翻炒十几秒后盛出 。
5. 少许底油将虾仁炒至稍微变色后盛出。
6. 将炒过的韭黄和虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
7. 热锅下油倒入鸡蛋液。
8. 用锅铲将蛋液转圈推动。
9. 炒至蛋液成型即可。
二、韭黄虾仁滑蛋做法？材料：虾仁、鸡蛋、韭黄
调料：：盐、白糖、胡椒粉、生粉、芝麻油
【详细做法】
1.买回来的新鲜大虾，把它去头去壳去虾线，把虾仁剥出来，清洗一下沥干水分，然后放入一点点盐、一点白糖、少许胡椒粉，把虾仁搅拌均匀。
2.搅拌均匀之后，再倒入一点生粉（淀粉），继续把虾仁搅拌均匀后腌制10分钟左右。韭黄清洗干净后，切成段备用。
3.碗里打入4个鸡蛋，加一点盐搅拌均匀，然后放入一点胡椒粉、滴几滴的芝麻油，继续搅拌均匀后备用，放点芝麻油，味道会更香，不喜欢的可以不放。
4.热锅凉油，把腌制好的虾仁倒进去煎一下，把它的两面都煎一下，大概煎2-3分钟，然后把准备好的韭黄倒进去一起翻炒，把韭黄炒到6-7成熟就可以出锅备用了
5.锅里继续下一点点油，把准备好的鸡蛋放进去小火煎，可以用锅铲轻轻的推一下，让中间的鸡蛋液流到边上，方便鸡蛋液凝固
6.鸡蛋液差不多完全凝固时，就把韭黄跟虾仁倒在鸡蛋液上，把它们铺平，然后继续小火煎，让鸡蛋液完全凝固，最后继续翻炒一下就可以出锅了。
三、韭黄炒滑蛋怎么做？用料
韭黄（也可加几根韭菜花） 200克
鸡蛋 3个
盐 一茶勺
白胡椒 一小勺
葱 一根
葡萄籽油/花生油 3-4大勺
做法步骤
步骤 1
把韭黄切段
步骤 2
把韭黄放入不粘锅煎香，这一步的目的是把韭黄的多余水分去除，使得蛋和韭黄在炒的过程中不分离，不出水分，菜更香。
步骤 3
搅拌鸡蛋，在蛋液中加入葱花，盐和胡椒，已经煎过的韭黄，搅匀。
步骤 4
锅中倒入葡萄籽油（或者花生油）这部要多放些油，鸡蛋才能嫩滑。
步骤 5
倒入蛋液后，顺时针轻轻的炒蛋液，九城熟的时候就可以起锅了。
四、虾仁滑蛋怎么做？第一步：准备鲜虾10条，剥去外壳去掉虾头，把虾线去掉，用清水洗净，控干水份备用 把洗好的虾仁倒入碗中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克，生姜3片，小葱2根，用手抓拌均匀腌制5分钟。
第二步：准备黄瓜半根切去瓤切成菱形块，胡萝卜半根切成片，泡好的木耳一把放在碗中备用。鸡蛋3个打散备用。
第三步：锅中加入适量的清水烧开，加入食盐5克，食用油5克，水烧开后倒入腌好的虾仁和辅料焯水1分钟，一分钟后把所有的食材倒出控干水分。
第四步：起锅烧油，倒入打好的鸡蛋炒散，鸡蛋不要炒得太老，尽量嫩一点，倒入焯好水的虾仁和辅料，加入食盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克再加入少许清水化开调料，快速翻炒20秒，20秒后勾入少许水淀粉，快速翻炒几下，在加入少许明油翻炒均匀即可出锅。
五、滑蛋虾仁怎么做？1准备好食材。
2大虾扒皮开背洗净虾线。
3黄瓜顺长切开，再破开成四条，片掉瓜瓤，斜刀切菱形块。
4胡萝卜切片。
5虾仁入开水锅中汆烫。
6虾仁快要熟时下入黄瓜胡萝卜，点入明油能增加成品亮度。
7烫好后全部沥水控干水份。
8蛋清蛋黄分离，只要蛋清，用筷子搅散，撇去浮末，蛋清里加入少许湿生粉能增加蛋清的嫩度。
9锅中加宽油，油温2成热时下入蛋白下滑炒，熟后先盛出。
10勺中留适量底油。
11加入半小碗清水，调入适量精盐，白糖。
12打入芡汁搅匀，
13下入全部材料翻炒少刻既可出锅。
六、韭黄炒滑蛋怎么做好吃？制作材料：鸡蛋3只、韭黄1把、红椒半只（主要材料如↓图所示）
制作调料：盐、淀粉水2-3勺、酱油、料酒几滴
将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起锅；
将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段，红椒切丝备用。锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香，下韭黄翻炒，调入适量精盐炒匀；
下七成熟鸡蛋块入锅同炒，加入少许酱油调味，颠锅翻炒几下起锅装盘。
七、虾仁滑蛋怎么做好吃？虾仁滑蛋做法步骤：
第一步：准备鲜虾10条，剥去外壳去掉虾头，把虾线去掉，用清水洗净，控干水份备用 把洗好的虾仁倒入碗中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克，生姜3片，小葱2根，用手抓拌均匀腌制5分钟。
第二步：准备黄瓜半根切去瓤切成菱形块，胡萝卜半根切成片，泡好的木耳一把放在碗中备用。鸡蛋3个打散备用。
第三步：锅中加入适量的清水烧开，加入食盐5克，食用油5克，水烧开后倒入腌好的虾仁和辅料焯水1分钟，一分钟后把所有的食材倒出控干水分。
第四步：起锅烧油，倒入打好的鸡蛋炒散，鸡蛋不要炒得太老，尽量嫩一点，倒入焯好水的虾仁和辅料，加入食盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克再加入少许清水化开调料，快速翻炒20秒，20秒后勾入少许水淀粉，快速翻炒几下，在加入少许明油翻炒均匀即可出锅。
八、虾仁滑蛋粥怎么做？
米加水 然后开大火煮5-8分钟
加虾仁 和盐 虾仁加到爽为止！然后调成中火 煮十分钟
十分钟后大概是这样子的！推荐盖盖子不然水会干
最后也是见证奇迹的时刻！粥煮好之后关火 打一个鸡蛋进去 注意是生鸡蛋！然后不停的搅拌防止鸡蛋结块 加点葱花 强迫症会焖五分钟 然后开锅就吃吧～
九、滑蛋虾仁怎么做好吃？第一步：准备鲜虾10条，剥去外壳去掉虾头，把虾线去掉，用清水洗净，控干水份备用 把洗好的虾仁倒入碗中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克，生姜3片，小葱2根，用手抓拌均匀腌制5分钟。
第二步：准备黄瓜半根切去瓤切成菱形块，胡萝卜半根切成片，泡好的木耳一把放在碗中备用。鸡蛋3个打散备用。
第三步：锅中加入适量的清水烧开，加入食盐5克，食用油5克，水烧开后倒入腌好的虾仁和辅料焯水1分钟，一分钟后把所有的食材倒出控干水分。
第四步：起锅烧油，倒入打好的鸡蛋炒散，鸡蛋不要炒得太老，尽量嫩一点，倒入焯好水的虾仁和辅料，加入食盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克再加入少许清水化开调料，快速翻炒20秒，20秒后勾入少许水淀粉，快速翻炒几下，在加入少许明油翻炒均匀即可出锅。
十、虾仁滑双蛋怎么做？用料
鲜虾仁 300克
鸡蛋 3个
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
小葱 1根
食用油 适量
做法步骤
1、准备食材，剥好的鲜虾仁个鸡蛋。
2、小葱洗净，切葱花备用。
3、将虾仁开背去虾线。
4、将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。
5、再加1勺料酒。
6、用手抓匀放置5分钟，(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。
7、然后将盐洗去。
8、用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)
9、擦干的虾仁加适量盐、1勺料酒
10、再加入2勺蛋白搅拌均匀。
11、再加1勺玉米淀粉抓拌均匀腌制片刻。
12、起锅烧水，在锅中水烧至出现密集的小泡泡时（未到大开状态）将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至8分熟（约20秒）。
13、将汆烫好的虾仁沥水捞出备用。
14、鸡蛋打入碗中，加入1勺料酒去腥，打散。
15、在打散的蛋液中加适量盐，加3勺水淀粉。
16、加入一部分葱花继续打散。
17、再加入汆烫好的虾仁，搅打均匀。
18、锅中适量油，烧至7-8成热，（微微开始冒烟）倒入蛋液。
19、待蛋液开始凝固，关火，用余温将蛋液翻炒至熟。
20、装盘后撒上剩下的葱花。
21、上桌。